ディナー情報

Dinner Information

ドイツのＤＲＣ！
フリードリッヒ・ベッカー氏来日ディナー

1973年創業のドイツ、ファルツ地域のフリードリッヒ・ベッカー醸造所。
ブルゴーニュに負けない本格的な辛口の赤ワインを造ろうと決意して創業した当時は、ファルツは甘口白ワインが大半を占めていたため、決して道のりは簡単なものではありませんでした。
苦節16年、1989年ヴィンテージのピノ・ノワールがワインガイド「Vinum」において最優秀赤ワイン賞を受賞。今ではドイツで一番権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて、2001年から2009年ヴィンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました！

そんな大人気のベッカーさんをお迎えして、ディナーを開催します。ぜひご参加ください♪

予約受付中

アイテム
〇Kalkgestein Weisserburgunder Trocken　2020 ヴァイサーブルグンダーの名産地として知られた、シュバイゲン村のかつての名声を取り戻そうと、ベッカー氏が情熱を注ぎ造り出しました。カルクゲシュタインは石灰岩という意味。見事！〇Muschelkalk Riesling　2022 ワイン名のとおり、貝殻石灰岩（ムッシェルカルク）が隆起した２つの畑の古木のぶどうを使用。大樽で熟成。土壌由来のミネラル感が存分に反映された、細く長い余韻が楽しめるリースリング。〇NV Cuvée [Salome] Sekt brut 瓶内二次発酵、4年もの瓶内熟成。孫であるサロメちゃんが生まれた時に初めて造られたスパークリングワイン。抜群のキレと凝縮した旨みのバランスが素晴らしいゼクト。わずかに新樽で熟成（大体は大樽で熟成）。〇Chardonnay "Mineral"　2018 樹齢27年～34年。石灰質土壌で表土が粘土。手摘み収穫、選果も手で行っている。バリック新樽率100％で澱と共に熟成。新樽率100％にもかかわらず樽の風味が溶け込んだバランスの良い味わい。 ●Becker Pinot Noir　2019 80％を大樽、20％を小樽で熟成。無濾過無清澄。ピノ・ノワールシリーズのベーシッククラス。チャーミングで華やか、軽快でありながら、品種の色気がしっかり感じられる、余韻の長いワイン。 ●[St.Paul] Pinot Noir　2017 100％アルザス領のお城シャトーザンクトパウルの西隣にある、ベッカー家が一から開墾した特級畑。小樽熟成、無濾過無清澄。カマーベルクに比べて表土が薄く、石灰質土壌のニュアンスが色濃くでた、ミネラリーな味わい。

アイテム

〇Kalkgestein Weisserburgunder Trocken　2020
ヴァイサーブルグンダーの名産地として知られた、シュバイゲン村のかつての名声を取り戻そうと、ベッカー氏が情熱を注ぎ造り出しました。カルクゲシュタインは石灰岩という意味。見事！

〇Muschelkalk Riesling　2022

ワイン名のとおり、貝殻石灰岩（ムッシェルカルク）が隆起した２つの畑の古木のぶどうを使用。大樽で熟成。土壌由来のミネラル感が存分に反映された、細く長い余韻が楽しめるリースリング。

〇NV Cuvée [Salome] Sekt brut

瓶内二次発酵、4年もの瓶内熟成。孫であるサロメちゃんが生まれた時に初めて造られたスパークリングワイン。抜群のキレと凝縮した旨みのバランスが素晴らしいゼクト。わずかに新樽で熟成（大体は大樽で熟成）。

〇Chardonnay "Mineral"　2018
樹齢27年～34年。石灰質土壌で表土が粘土。手摘み収穫、選果も手で行っている。バリック新樽率100％で澱と共に熟成。新樽率100％にもかかわらず樽の風味が溶け込んだバランスの良い味わい。

●Becker Pinot Noir　2019

80％を大樽、20％を小樽で熟成。無濾過無清澄。ピノ・ノワールシリーズのベーシッククラス。チャーミングで華やか、軽快でありながら、品種の色気がしっかり感じられる、余韻の長いワイン。

●[St.Paul] Pinot Noir　2017

100％アルザス領のお城シャトーザンクトパウルの西隣にある、ベッカー家が一から開墾した特級畑。小樽熟成、無濾過無清澄。カマーベルクに比べて表土が薄く、石灰質土壌のニュアンスが色濃くでた、ミネラリーな味わい。

2代目当主

フリードリッヒ・ベッカー氏

1980年生まれ。300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー醸造所の２代目当主。

ベッカーシニアさんにおおらかに育てられた彼は、格闘家を目指したり、世界中を旅してまわったり。自由奔放な　幼少期青年期を経て、地元に戻りました。その後、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏の後を継ぐことを決意。

カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノールなどで修業。2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいます。

対象	ワインのご興味をお持ちの方（20歳以上）
日時	2024年5月23日（木）19時15分受付開始、19時半開始
費用	￥22,000(税込)
場所	Ristrante STRADA oike 〒604-0954 京都市中京区御池通柳馬場東入東　八幡町579
お申込み	上記サイトよりチケットをお申込みください。お電話やメールでの受付はできません。
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