レストラン等業務店のお客様へ

for Business

プロの皆様のサポートにも
力を入れています

私達ワイングロッサリーでは、ご家庭でのワインシーンだけではなく、レストランでの華やいだムードの中でのワインシーンについても、プロの方々をサポートし、ワインの幸せを広げてゆきたいと思っております。

プロの方のユーズに耐えうるワインセレクション、完全リーファーによる配送網、アフターサービス、そして何よりも月次のプロ向け試飲会や有力生産者を招いたセミナーなどを通じた提案力によって、プロの皆様をサポートしてゆきたいと願っています。経営相談、ワインリスト相談、ワインフェア企画相談、是非何でもご相談下さい。
ワイングロッサリーのワインをお取扱いいただいている業務店様の一部をご紹介しております。
ワイングロッサリーのワインが飲めるお店

お取引条件
配送エリア:日本国内

基本的に京都エリアは弊社スタッフが配達、その他は宅急便で対応させていただきます。

ご注文の締め時間や配達可能時間も地域によって異なります。詳しくは「お問い合わせ」ください。

まずは
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  • 営業時間:10:00 - 18:00
  • 定休日: 日曜日・月曜日
  • 担当: 中谷 / 佐々木

プロ向けイベント・おすすめワインのお知らせ

  • 皆さんこんにちは!
    ようやく春のきざしがでてきましたね。

    さて、さっそくお値打ちの商品のご案内です。

    [ Jean-Noel Gagnard Chassagne-Montrachet Rouge Cuvee lEstimee 2014 ]
    (ジャンノエルガニャール シャサーニュモンラッシェ キュヴェレスティメ)

    ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。
    10万円以上するバタールモンラッシェも作り出すこのドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始しました。
    1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。パーカー★★★★4ツ星評価の生産者でもあります。

    植物堆肥の有機肥料のみを使用し、病中害対策は Service Regional de la Protection des Vegetaux という天気予報とブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして結果を情報サービスする組織に参加して適宜対策を行っています。また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています。

    シャサーニュ・モンラッシェという商業的に白のイメージが強く、ピノ・ノワールに適した土壌が多いにもかかわらずあえて白を生産するドメーヌが多いことも事実である状況の中で、ピノ・ノワールに適した土壌の区画であれば、積極的に植え替えを行っています。

    選果台で丁寧な選果を行った後、白ワインはブドウを除梗せずにプレスし、24?48時間置した後、上澄みだけを使用しています。228リットルのオーク樽に移した果汁を天然酵母で発酵します。マロラクティック発酵後、地下のカーヴに置いたオーク樽にて熟成させます。赤ワインは選果後100%除梗し、10日間タンクにて天然酵母で発酵させます。その間、毎日ピジャージュを行います。発酵後、フリーラン・ジュースとプレス・ジュースをタンクでブレンドし、オーク樽に移して熟成させます。

    イチゴやラズベリーのようなみずみずしいチャーミングな果実味を、ユーカリを思わせるスパイシーな香りが引き締めます。レスティメ=「尊敬される」という意味があるキュヴェ名です。

    是非お問い合わせ下さいませ。
    (数に限りがある商品ですのでお早めにどうぞ)
  • http://www.facebook.com/514022525392418/posts/1898378620290128
  • まだまだ寒い日が続きますが
    皆様いかがお過ごしでしょうか?

    さてさてさっそく新春大特価の
    お知らせです!!!

    [Gerard Raphet Chambolle Musigny 2016]

    モレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、シャンベルタン・クロ
    ・ド・ベーズの最高の生産者の一人とされ、パーカーから4ツ星を与えられたジャ
    ン・ラフェの息子です。2002年にドメーヌを引継いだ際、ドメーヌ・ジェラール
    ・ラフェを設立しました。

    「25年間父親と一緒に仕事をしてきたから、ドメーヌの歴史は新しいが、私自身は初心者ではありませんよ」と、仕事への自信をのぞかせます。

    恵まれた畑を引継ぎ、樹齢の高い古樹を多く所有しているものの、その多くをネゴシアンに販売しているため、ドメーヌ元詰めは極わずかです。

    2003年には、あのロバート・パーカー氏から98点という稀に見る高得点を獲得し、一躍有名となりました!

    ジャン・ラフェの時代に比べると、少しモダンな味わいになりましたが、クラシカルなブルゴーニュの味わいを大切に造られています。
    ワイナート43号「至高のブルゴーニュ」にも登場し、今飲むべきシャンベルタンとして紹介されています。流通量が限られた、知る人ぞ知るドメーヌです!

    滋味深い味わい、そして複雑な香りは、父から子へ世代が移っても、変わらずアペラシオンのテロワールを見事に表現しています。こちらは、平均樹齢80年という父から受け継いだ素晴らしい畑のブドウを使用しています。
    シャンボール・ミュジニィらしい、エレガントな美しさを感じる味わいです!
    ブルゴーニュ価格高騰の中この価格で買える事はまずないでしょう。
    是非お問い合わせ下さいませ。

    *写真のヴィンテージではなく2016年です
  • http://www.facebook.com/514022525392418/posts/1857824067678917
  • 【ブルゴーニュ シャブリ ヴァンサン・ドーヴィサ数量限定入荷!!】

    皆さまいつもお世話になっております!
    超激レアシャブリが入荷して参りましたのでご案内させて頂きます。

    パーカー5ッ星!世界が認めるシャブリの最高峰!!

    シャブリの最高峰、ヴァンサン・ドーヴィサ!!
    DRC、ルロワ、ルーミエに並ぶ、メイユールヴァン3ツ星、パーカー5ツ星生産者です。
    ラヴノーとは義理の兄弟でシャブリの2TOPです。

    ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
    親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に最高の評価を得ており、そのワインは、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、
    ブルゴーニュの白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。

    フュイエットの影響もあって、
    樽の風味がしっかりと染み込んだ力強いワイン。

    かといって樽の風味が突出することなく、
    土壌に由来するミネラルと丁寧な畑仕事による完熟した果実の味わいが一体となった、他とは一線を画す長期熟成向けのワインとなります。

    荘厳な風格。グラン・クリュを除いては、長命でありながらも、若いうちからでも楽しめるような親しみやすさも持ち合わせています、熟成が進むにつれ一段と風味が向上、飲み頃には、凝縮したアロマと果実味、ミネラルが一体となって花開き、ドーヴィサのワインの真の奥深さをじっくりと味わうことができます。

    ☆数量に限りがございますのでお早めにお問い合わせ下さいませ。

    Chablis 2016

    Chablis Premier cru Vaillons 2014

    Chablis Premier cru La Forest 2014
  • http://www.facebook.com/514022525392418/posts/1846723525455638

これまでの
生産者セミナー、試飲会実績

 

<2017年>

2月 春のグラスワインキャンペーン10社合同選考試飲会 
3月 ケン・ライト・セラーズ プロ向きセミナー
4月 マラート プロ向きセミナー
5月 5社合同試飲会(富士インダストリー、AMZ、日本リカー、アルトリヴェッロ、
ヘレンベルガー・ホーフ)
7月 4社合同試飲会(日仏商事、ヴァンパッション、ヴィーノフェリーチェ、アルトリヴェッロ)

9月 nakato試飲会
11月 シャルルエドシック プロ向きセミナー
11月 谷住さんセミナー

 

<2016年>

2月 春のグラスワインキャンペーン10社合同選考試飲会 
2月 ニューヨークワイン プロ向きセミナー
3月 富士インダストリーズ フランス・アメリカワイン試飲会
5月 ヴァンパッシオン・ヴィノフェリーチェ2社合同試飲会
5月 Zalto プロ向きセミナー
5月 ファインズ ブルゴーニュ試飲会
8月 アルトリヴェッロ・パシフィック洋行 イタリアワイン試飲会
9月 中島董商店 フランスワイン試飲会
10月 ヴァンパッシオン エラスリスワインセミナー及び、8社合同ワイン商談会
10月 ジャクソン&ヴィルマール プロ向きセミナー
 

 

<2015年>
1月 オーストラリア、ニュージーランドワイン 試飲会
1月 春のグラスワインキャンペーン10社合同選考試飲会 
4月 モンキエロ・カルボーネ生産者来日 アルトリヴェッロ イタリアワイン試飲会
6月 アルザス ドイツ試飲会
8月 オルカインターナショナル アメリカ西海岸ワイン試飲会
9月 中島董商店 フランス、イタリア、ニュージーランド試飲会
10月 ボルドー・ローヌ・南仏試飲会
10月 シャンパーニュ有料業務用試飲会
10月 アルトリヴェッロ、パシフィック洋行 イタリアワイン試飲会
11月 アルトリヴェッロ イタリアワイン試飲会

<2014年> 
1月 : ニュージーランド、オーストラリアワイン試飲会
1月 : 春のグラスワインキャンペーン選考試飲会
2月 : ペロミノ・シャルトロン セミナー
2月 : フィリポナ セミナー
4月 : ロワール、スペイン、イタリア試飲会
5月 : ファインズ試飲会
6月 : アルザス・ドイツ試飲会 
7月 : ヴァンパッシオン試飲会
9月 :エラスリス セミナー
9月 :オレゴン・ワシントンワイン試飲会
9月 :中島董商店試飲会
10月:キャンティクラシコの名門、マッツエイからラウラ・ジャナッシ氏来日  トスカーナ試飲会
10月:ボルドー、コートデュローヌ試飲会
10月:ルイ・ジャド ブルゴーニュセミナー
10月:シャンパーニュ有料試飲会
10月:Vinofelice イタリアワイン試飲会

<2013 年> 
1月 : ニュージーランド、オーストラリアワイン試飲会
1月 : 春のグラスワインキャンペーン選考試飲会
3月 : イタリアワイン試飲会
3月 : イナマ 当主来日試飲セミナー
4月 : ロワールワイン、スペインワイン試飲会
6月 : アルザス・ドイツワイン試飲会
6月 : オーストリア・イタリア試飲会
6月 : 富士インダストリー試飲会 
7月 : ファインズ試飲会
7月 : ドメーヌ・アルロー&セガン・マニュエル 当主来日試飲セミナー
8月 :オレゴン・ワシントンワイン試飲会
9月 :中島薫商店 試飲会
10月 :アルフレッド・グラシアン 当主来日試飲セミナー
10月 :ボルドー、ローヌ試飲会
10月 :パシフィック洋行試飲会
10月 :シャンパーニュ大試飲会
10月 :イタリアワイン試飲会

<2012年> 
1月 : ニュージーランド、オーストラリアワイン試飲会
1月 :ドメーヌ・モンティーユ 当主来日試飲セミナー 
1月 : 春のグラスワインキャンペーン選考試飲会
2月 :アンリ・ブルジョワ 当主来日試飲セミナー
2月 : ベルンハルト・フーバー 当主来日試飲セミナー
3月 : イタリアワイン試飲会
4月 :ロワールワイン、スペインワイン試飲会
5月 : プリューレ・ロック 当主来日試飲セミナー
5月 : シャンパーニュ ガティノワ 当主来日試飲セミナー
6月 : アルザス・ドイツワイン試飲会
6月 :鳥居平 当主来日試飲セミナー 
6月 : オーストリア・イタリア試飲会
7月 :パシフィック洋行試飲会
7月 : ファインズ試飲会
7月 : ドメーヌ・アルロー&セガン・マニュエル 当主来日試飲セミナー
8月 :オレゴン・ワシントンワイン試飲会
9月 :中島薫商店 試飲会
10月 :NZ木村セラーズ 当主来日試飲セミナー
10月 :ボルドー、ローヌ試飲会
10月 : シャンパーニュ 大試飲会
11月 :AFグロ&クリスチャン・モロー 当主来日試飲セミナー
11月 :ドメーヌ・セリーヌ 試飲ランチ
12月 :イタリアワイン試飲会

<2011年>
1月 : ニュージーランド、オーストラリアワイン試飲会
1月 : シャンパーニュ・クリストフ・ミニョン 来日試飲セミナー 
1月 : フランスワイン試飲会
2月 : Le Manzane、Fooso Corno、Terre di Mariapiaオーナー来日試飲会
2月 : テルラーノ社 クラウス・ガッサー氏試飲来日セミナー
2月 : 春のグラスワインキャンペーン試飲会
3月 :サンドローネ 来日試飲セミナー
3月 : マルク・クライデンヴァイス来日試飲セミナー
4月 : ケン・ライト来日試飲セミナー
5月:ロワールワイン試飲会
6月:アルザスワイン試飲会
8月:オレゴン・ワシントン試飲会
10月:ボルドー、ローヌ試飲会
12月:イタリアワイン試飲会

<2010年> 
1月 : ニュージーランドワイン試飲会
1月 : シャンパーニュ・ラルマンディエ・ベルニエ・セミナー
(ラルマンディエ・ベルニエ当主ピエール・ラルマンディエ氏)
2月 : イタリアワイン試飲会
2月 : 春のグラスワインキャンペーン試飲会
2月 : オレゴン・ワシントンワイン試飲会
2月 : チーズセミナー
3月 : ウッド・ワード・キャニオンセミナー( リック・スモール氏)
3月 : イタリアワインセミナー(モンキエロ・カルボーネ)
3月 : イタリアワイン試飲会
3月 : マウントフォード・ワイナリーセミナー(小山竜宇氏)
4月 : ヴァンパッシオン バイザグラスキャンペーン試飲会
5月 : イタリアワインセミナー(ヴィラ・ルシッツ)
7月 : マディラワイン・セミナー(木下インターナショナル)
7月 : シャトー・酒折セミナー(木下インターナショナル)
7月 :クスダワインズ・セミナー(楠田浩之氏)
7月 : ファインズ バイザグラスキャンペーン試飲会
8月 :ペガサス・ベイ・セミナー(Edward Donaldson氏)
8月 : オルカ・インターナショナル バイザグラスキャンペーン試飲会
8月 :ジャクソン シャンパーニュ・セミナー(David SEARLE氏)

<2009年>

1月 : イタリアワイン試飲会
1月 : オーストラリア・ニュージーランド試飲会
2月 : ヴァンパッシオン バイザグラスキャンペーン試飲会
2月 : サンジェルヴァジオ セミナー(イタリア)
3月 : イタリアワイン・フランスワイン試飲会
4月 : イタリアワイン試飲会
6月 : ベルタ セミナー(グラッパ):Bar対象
6月 : ファインズ バイザグラスキャンペーン試飲会
7月 : イタリアワイン試飲会
8月 : グレイスワイナリー セミナー(講師:三澤茂計氏)
8月 : チロル地方、ドイツ、オーストリアワイン試飲会
8月 : オルカ・インターナショナル 試飲会(ウィラケンジー・エステート ジェニファー・ロック氏)
8月 : ローヌワイン・南仏ワイン試飲会
10月 : アルフレッド・グラシアン セミナー(講師:オリヴィエ・デュプレ氏)
10月 :イタリアワイン試飲会
10月 :ボルドーワインワイン試飲会
12月 :グラスユーズ用ワイン試飲会

<2008年>

2月:オレゴン、ワシントン試飲会(アメリカ)
4月:アロイス・ラゲーデル試飲会(イタリア)
5月:鳥居平今村セミナー(日本)
5月:カルチナイアセミナー(イタリア)
6月:フランスワイン試飲会
7月:フェルトン・ロードセミナー(NZ)
9月:ルイ・ジャドセミナー(フランス)
9月:フランス定番ワイン試飲会
10月:オレゴン・ワシントン試飲会(アメリカ)
10月:ボルドーワイン試飲会
11月:有坂芙美子氏セミナー(ワインジャーナリズム)

<2007年>

2月:ドメーヌ・セリーヌ・セミナー(オレゴン)
2月:アメリカワイン試飲会
3月:カステロ・ディ・アマ・セミナー(イタリア)
3月:フランスワイン試飲会
4月:M.シャプティエ社セミナー(フランス)
5月:ドメーヌ・ガティノワ・セミナー(RMシャンパーニュ)
7月:ルイ・ジャド シャトー・デ・ジャック・セミナー
8月:イタリアワイン試飲会
9月:ソーコル・セミナー(オレゴン)
9月:ブルゴーニュワイン試飲会
10月:フェルミエ本間社長セミナー
<2006年>

2月:ニコラ・ドゥーエ氏セミナー(ルイ・ジャド)
3月:グレート・バーガンディー・セミナー(ヴォギュエ&ソゼ)
4月:モンティーユ・ファミリー・セミナー
6月:RMシャンパーニュセミナー&試飲会(ドメーヌ・ヴィルマール)
7月:フランスワイン、イタリアワイン試飲会
7月:アンリオ社 シャンパーニュ・セミナー
9月:テタンジェ社 シャンパーニュ・セミナー
10月:高橋時丸氏 ボルドー・セミナー
10月19日:ボルドーワイン試飲会
10月23日:イタリアワイン試飲会

<2005年>

1月:楠田浩之氏セミナー(ニュージーランド)
3月:パトリス・リオン氏セミナー(ニュイ・サン・ジョルジュ)
5月:川上大介氏セミナー(シャンパーニュ・テロワール)
5月:NZ3生産者セミナー(フェルトン・ロード、アタランギ、フロム)
6月:ポリツィアーノセミナー(イタリア)
6月:ガティノワ氏セミナー(シャンパーニュ)
10月:フルーリー氏セミナー(シャンパーニュ) 

 

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