今おすすめのワインとチーズ
チーズやチーズ料理、今おススメのワインをご紹介いたします。
ワインとチーズのマリアージュをお楽しみください。
シャヴィニョル Chavignol Fermier
うっすらと表皮ができた「ドゥミ セック」はややしっとりとした組織。さわやかな酸味とミルクの風味が感じられます。同郷の白ワイン、サンセールを合わせると素晴らしいマリアージュがお楽しみいただけます。
熟成に従い水分が抜け身が締まり、外皮に青灰色のカビが出てきます。
おすすめマリアージュワイン
エティエンヌ・ドールニー サンセール・ブラン 2022
まるで、ピュリニィ・モンラッシェを想わせるような雄大な骨格、南向きの斜面と低収量だからこそ実現できる完熟したソーヴィニヨン・ブランの果実味は、何も非するところが見当たりません。
同郷のシャヴィニョルとの相性は抜群の格別です！
