- ワインセミナー
魅惑のオールド・ヴィンテージ 50年熟成から！
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イベントの詳細
時を超えて楽しむ、オールドワインの世界
1977〜1996年、6本の熟成ワインを飲み比べる
—— 産地・品種・ヴィンテージが描く、熟成の個性を読み解く ——①【イベント概要】
ワインは、時を重ねることでどのように変化するのか。
果実の香りは、ドライフルーツやドライフラワー、革、紅茶、スパイスなどの複雑な香りへと変化し、酸やタンニンも年月とともに異なる表情を見せます。
今回は、1977年から1996年まで、約20年の幅を持つ6本のオールドワインを比較。
日本、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、ピエモンテ、トスカーナ。それぞれ異なる産地と品種のワインを通じて、熟成による香りや味わいの変化を探ります。
古酒だからこそ感じられる複雑さと、時を経ても残るワインの個性。
ヴィンテージ、産地、品種の違いを楽しみながら、オールドワインの奥深い世界を体験するセミナーです。
②【テイスティング予定ワイン（全6種）】
・鳥居平今村 ヴィンテージコレクション ブラン 1977年
日本ワインの歴史を感じさせる貴重な一本。約半世紀の熟成を経た白ワインの表情を探ります。・ドメーヌ・デ・オート・コルニエール サントネイ レ・グラヴィエール（シャペル・エ・フィス）1978年
ブルゴーニュ・サントネの古酒。熟成したピノ・ノワールならではの香りと、年月がもたらす味わいの変化を楽しみます。・ポイヤック・クレール・ミロン 1994年
ポイヤックの骨格と、熟成によって生まれる複雑な香り。ボルドー古酒の魅力を体感します。・ギガル コート・ロティ コート・ブリュンヌ・エ・ブロンド 1996年
シラーを主体とするコート・ロティ。果実やスパイスの風味が、熟成によってどのように変化するのかを探ります。・ベニ・ディ・バタシオーロ バローロ ヴィニェート・ボスカレート 1988年
長期熟成型の代表格、バローロ。ネッビオーロ特有の酸とタンニンが、約40年の時を経て見せる表情に注目します。・ファットリア・デイ・バルビ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1985年
サンジョヴェーゼから造られるブルネッロ。熟成による香りの複雑さと、長い余韻を楽しみます。※オールドヴィンテージのため、ボトルごとに状態が異なる場合があります。
※当日のワインの状態により、提供順が変更になる場合があります。③【このセミナーのおすすめポイント】
▼ 熟成による香りと味わいの変化
果実味、酸、タンニンは、時間とともにどのように変化するのか。若いワインとは異なる、古酒ならではの複雑な香りと質感を体感します。
▼ 産地・品種による熟成の違い
甲州、ピノ・ノワール、ボルドー、シラー、ネッビオーロ、サンジョヴェーゼ。それぞれの品種が、長い熟成を経てどのような個性を見せるのかを比較します。
▼ 1970〜1990年代のヴィンテージを飲み比べる
1977年から1996年まで、異なる時代のワインを一度にテイスティング。熟成年数だけでは語れない、ヴィンテージとワインの個性を読み解きます。
④【こんな方におすすめ】
・オールドワイン、熟成ワインの魅力を深く知りたい方
・熟成による香りや味わいの変化を体感したい方
・世界各地のワインの熟成の違いを比較したい方
・1970〜1990年代の貴重なヴィンテージを楽しみたい方
・古酒を通じて、ワインの奥深さを学びたい方※オールドワインに興味のある方、熟成によるワインの変化をじっくり楽しみたい方は、ぜひご参加ください。
⑤【開催概要】
日時：1月23日（土）16:00〜17:30（15:45開場）
会場：ワイングロッサリー セミナールーム
定員：18名
会費：11,000円（税込）
※当日のみショップで使用できる500円チケット付き※リーデルグラス使用／解説付き
🎁【25歳以下限定割引スタート！】
お申込み時に割引コード「UNDER25」をご入力いただくと、
2,000円OFF！※当日、生年月日がわかる身分証明書をご持参ください。
“飲んで、学んで、時を旅する。”
普段なかなか味わうことのできない、貴重なオールド・ヴィンテージを楽しむ特別な90分です。ぜひご一緒しましょう。
お申込み、お待ちしております。 -
講師
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ワイングロッサリー代表
吉田 まさきこ
・株式会社ワイングロッサリー代表取締役社長
・シャンパーニュ騎士団公認 オフィシエ（将校）
・アルザスワイン騎士団公認 シュヴァリエ（騎士）
・ソムリエ＆ワイン教室講師＆栄養士＆パンの教師
大学で栄養学専攻をし、大学卒業後はワインの世界へ。世界各地のワイン生産地でワインを学びました。
今でも年に一度以上はフランス他、海外でワインの研修のためワイナリーを訪問し、最先端のワインの情報を日本の皆様にご紹介しています。
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