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ナパ・ヴァレーのメルローを世界に知らしめた、ダックホーン・ヴィンヤーズ。

その精神を受け継ぎながら、「価格と品質の理想的なバランスを追求するブランド」として独自の歩みを続けてきたのが デコイ です。

デコイは、ナパ・ヴァレーにとどまらず、カリフォルニア各地からそのワインのスタイルに最もふさわしい葡萄を厳選。
近年は特にソノマにフォーカスし、品種特性を深く理解した畑選びと緻密な醸造によって、安定感と飲み心地の良さに定評のあるワインを生み出しています。

さらに、管理の行き届いた自社畑（アレキサンダー・ヴァレーに2か所）由来のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々高まり、年を追うごとに品質は確実に進化！

2020年には、同じ哲学のもと上級キュヴェ「デコイ・リミテッド」をリリース。
土地の個性と造り手の意志が、より明確に表現されたシリーズとして注目を集めています。
 

今回お迎えするのは、ソノマ・カウンティの中心で育った、生粋の “Sonoman”。
食品化学、ワイン分析、葡萄栽培を学び、複数の名門ワイナリーで経験を重ねたのちダックホーン社へ。
現在はメンドシーノおよびソノマ地区の醸造責任者を務め、2020年からはデコイのワインメーカーも兼任しています。

畑・土地・人を知り尽くした造り手本人の言葉とともに味わう、この日限りの特別なディナーです。

会場「京都・下鴨茶寮」

京都の歴史と美意識を体現する下鴨茶寮にて、京料理とカリフォルニアワインの一期一会のペアリングをお楽しみいただきます。

当日ご提供予定ワイン（特別ラインナップ）

ダックホーン　ナパ・ヴァレー　ブラン・ド・ブラン　スパークリング・ワイン 2022
デコイ・リミテッド　シャルドネ　ソノマ・コースト 2023
デコイ・リミテッド　ピノ・ノワール　ソノマ・コースト 2023
ダックホーン　メルロ　ナパ・ヴァレー　50周年記念ラベル 2023
ダックホーン　メルロ　エステート　グロウン　ナパ・ヴァレー　25周年ハーベスト【蔵出】 2002
ダックホーン　メルロ　スタウト・ヴィンヤード　ナパ・ヴァレー【蔵出】 2010
ダックホーン　レイト・ハーベスト　ソーヴィニヨン・ブラン　ナイツ・ヴァレー【蔵出】 2013（甘口）

・ブランドの50年の歩みを“縦”で味わいます
・デコイの進化とダックホーンの原点を“横”で体験
・熟成ヴィンテージと最新ヴィンテージを同時に比較

日時：2026年4月17日（金）19時～（受付開始18時45分）
＊通常のディナーと時間が異なりますのでご注意ください。
場所：下鴨茶寮　本店
〒606-0801 京都府京都市左京区下鴨宮河町６２
会費：￥24,000円（税込）