ディナー情報

Dinner Information

シャンパーニュ ドザージュ・ゼロと和食のマリアージュ

シャンパーニュの特級、一級の中でも、特に素晴らしい区画に畑を所有し、大変高い評価を受けている生産者が造る、ドザージュ・ゼロ!
毎年少量ずつの入荷で、入手できるのはワイングロッサリーでのみ!


そんな、オリジナルのシャンパーニュ、ドザージュ・ゼロと和食をあわせるディナー会を下鴨茶寮さんで開催します。

本格的な京料理に独創的なアイディアを加えた和食とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。

『神の雫ワインサロン』のコラムに掲載されました!

2017年7月、東京で開催された「ドザージュ・ゼロと和食のマリアージュ@銀座」。こちらのディナーにもご参加いただいたワインジャーナリスト「柳 忠之」さんが連載されている、神の雫ワインサロン内の【柳忠之の今日もどこかでマリアージュ】にて、「ワイングロッサリー オリジナル・ドザージュ・ゼロ ディナー」についてのコラムが掲載されました。

コラム掲載ページは下記リンクより

神の雫ワインサロン:【柳忠之の今日もどこかでマリアージュ】

試飲シャンパーニュ

アイテム

ルネ・ジョフロワ 1er キュミエール ピュルテ ドザージュ・ゼロ NV

ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV

ガティノワ グラン・クリュ ドザージュ・ゼロ NV

ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・シャルルマーニュ レ・クルメ ドザージュ・ゼロ 2012

ミッシェル・アルノー・エ・フィス グラン・クリュ ヴェルズネイ エクストラ・ブリュット(ドザージュ・ゼロ) NV

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ ドザージュ・ゼロ NV

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ゲストスピーカー

川上大介氏

  • 株式会社ヴァンパッシオン代表取締役
  • (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
  • シェヴァリエ・ド・シャンパーニュ

日本でのRMシャンパーニュのブームを巻き起こしたシャンパーニュの第一人者。取扱いシャンパーニュは3つ星生産者2社も含めて一流どころばかり!


シャンパーニュを知り尽くした川上氏が、6つのシャンパーニュの魅力に迫ります。

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進行

吉田まさきこ

  • 株式会社ワイングロッサリー代表取締役社長
  • シャンパーニュ騎士団公認 オフィシエ(将校)
  • アルザスワイン騎士団公認 シュヴァリエ(騎士)
  • ソムリエ&ワイン教室講師&栄養士&パンの教師

世界各地のワイン産地を訪れて美味しいワインを探求しています。難しいワインではなく、日常に溶け込んだワインのご提案を目指しています。

ワイングロッサリー独自のシャンパーニュと和食のマリアージュをご提案します。

対象

シャンパーニュに興味のある方。美味しいシャンパーニュを飲み比べたい方。

日時

2018年4月26日(木)19時15分受付開始、19時半開始

費用

¥22,000 (税込)

場所

下鴨茶寮
京都市左京区下鴨宮河町62

定員

24名

お申込

075-841-3058までお問い合わせください。
必ず「お申込方法」をご確認の上、お申込をお願いいたします。

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