ボングランはマコネ地区のヴィレ村とクレッセ村の間にあるカンテーヌ村にあるドメーヌで、現在は父のジャン・テヴネ氏と息子の ゴティエ・テヴネ氏が二人で運営しています。伝統的な手法で栽培、醸造に取り組み、飲み頃になったものだけを出荷しています。
旨みたっぷりで、樽由来ではない厚みが魅力的なマコンやヴィレ・クレッセ! 昔パーカーが「赤ん坊の肌のよう!」と絶賛していた時に飲んだところ、本当に美味しくて、それ以来ずっとファンの造り手です。一度飲めば、感動的で忘れられない体験になることでしょう♪
あわせるお料理は和食。京都祇園「巽橋」のほど近く、細い路地を入った先にひっそりと佇む【祇園新橋中谷】さん。まさに隠れ家という言葉がふさわしい京町家は、祇園ならではの深い趣を湛えています。
美しくも飲みごたえある白ワインと、和食とのマリアージュをお楽しみください。
アイテム |
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マコン・ヴィラージュ テヴネ・カンテーヌ 2016(参考上代 ¥3,540) |
ヴィレ・クレッセ キュヴェ・EJ・テヴネ 2013(参考上代 ¥5,700) |
ヴィレ・クレッセ キュヴェ・EJ・テヴネ 2008(参考上代 ¥12,500) |
ヴィレ・クレッセ キュヴェ・ルヴルテ 2006(参考上代 ¥11,100) |
マコン・ヴィラージュ キュヴェ・ボトリティス 1994 |
現在は父のジャン テヴネと息子のゴティエ テヴネによってドメーヌの伝統が引き継がれています。
大量生産の多いこの地域おいて、代々継承されてきた伝統的な手法で栽培・醸造に取り組んでおり、完熟ブドウを使用して、時間をかけた発酵から造られるテヴネ家のワインは驚くべき複雑味、余韻を実現しています。
長年、ビオロジック農法を実践していますが、2012年にはエコセール認証も取得しています。
対象 |
ブルゴーニュワインに興味のある方。美味しいワインがお好きな方。 |
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日時 |
2018年11月5日(月)19:15受付 19:30~ |
費用 |
¥19,500(税抜) |
場所 |
祇園 中谷 |
お申込 |
075-841-3058までお問い合わせください。
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