ディナー情報

フランスの年間最優秀白ワインＴＯＰ30に、3年連続で選ばれたアルザスの新星ボットゲイルの来日が決定しました！　「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（クラスマン）」では２つ星を持ち、「最も３つ星に近い生産者」と言われている実力派です。
5つのグラン・クリュと3つのリュー・ディ、75区画に細分化され管理される畑では、ビオディナミ栽培を行っており、2002年から全ての畑をビオディナミに転換。現在、ルフレーヴやユエも参加するビオディヴァンの認証を受け、オーガニックの認証団体セーヴやエコセールのメンバーでもあります。
今回はドイツ・アルザスで経験を積まれ、繊細なお料理で人気の「野村松花堂」さんとのマリアージュをお楽しみいただきます。特別に最初の1杯はジャクソンをご用意しました！