マリアージュ Vol.2
餃子に合うワイン
餃子にワイン！ 予想外なマリアージュかもしれませんが、今、パリでも流行っているほどとってもよく合うのです。それもそのはず、お肉に香辛料を混ぜたものを生地で包んでいるので、ワインに合わないわけがありませんね。
ビールやハイボールを合わせる感覚で、スパークリングやシャンパーニュもあいますし、ロゼワインとの相性は鉄板！ 餃子のたれにマスタードを入れたりパクチーなど香草でアレンジするとマリアージュの幅がさらに広がります。
餃子の旨味によく合うワインを厳選しました。
オススメ5選
アンセルミ サン・ヴィンチェンツォ
ドライパイナップルや桃などのトロピカルで明るく豊かな香りが広がります。凛とした表情を持つ酸と、しっかりとした凝縮感と旨みに溢れる仕上がりです。ジューシーな豚肉との相性は抜群です。
オススメ5選
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ･ブラン
梨や花梨の繊細な果実、ハチミツの香りが感じられます。素晴らしいテクスチャーがあり、エレガントで、シルキー。やわらかな口当たりで、酸は穏やかです。お手軽な価格で三ツ星の実力を楽しめます。
オススメ5選
クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット
レモンの香りと濃厚なリンゴの果実の風味が豊かで、泡も繊細でクリーミーです。芳醇なパンのような膨らみ、ナッツの後味、複雑さと爽やかさと、全てのバランスが良く、素晴らしいコスパに秀でた高品質スパークリングとして大変人気です！
オススメ5選
M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール
ロゼの王様ともいわれる南仏タヴェル。熟したスモモ、野生のチェリーを思わせる香りが漂います。辛口ですが、熟れた果実の甘みを連想させる軽やかな飲み心地です。
オススメ5選
ドメーヌ・リシュー ロゼ
繊細さとエレガントさを兼ね備える一方、スパイスを想わせる複雑なアロマが魅力です。5～6g/lと残糖が少なく、ドライな口当たりのロゼに仕上がっています。
