2015年6月、フランスのトゥールで開催された世界最優秀フロマージェ(チーズ商)のコンクール(concours mondial du meilleur fromager)で優勝した、世界一のフロマージェ、ファビアン氏をお迎えし、 チーズセミナーを行います。
ファビアン氏はフランス・ロワール地方の出身で、実家は3代続くチーズ屋さん。現在はチーズ専門店「フェルミエ」さんで勤務をされています。
セミナーではファビアン特製の追熟チーズや、チーズのティスティング方法などこれまでにないスペシャルな企画をご用意!
ファビアン流のチーズとワインの楽しみ方をお聞きしながら、マリアージュの世界を楽しみましょう♪
限定20名! ファビアン氏が熟成したとっておきのチーズのお土産付きです!
世界最優秀フロマージェ(チーズ商)のコンクール(concours mondial du meilleur fromager)の様子はこちら
内容・試飲アイテムは変更になる場合がございます。
アイテム |
---|
●【クロマンティーヌ】 みかんと白カビチーズを使用したファビアンオリジナルチーズ |
●【サント・モール・ド・トゥ―レーヌ】 熟成違い2種食べ比べ ファビアン氏の地元ロワールを代表するシェーブルチーズ。誰よりもその魅力を知っているファビアン氏に学ぶ、サント・モールの美味しい食べ方! |
●【コンテ】 8ヶ月と18ヵ月の熟成違い食べ比べ |
●【フルム・ダンベール】 通常流通のものとファビアン氏熟成のものを食べ比べ |
●【ラングル】 アプリコットのお酒でフランベに |
●ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン NV |
●ヴィニョス・バーベイト マデイラ ブアル 10年熟成 一般小売価格6,000円 |
●ボット・ゲイル ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ フルシュテンタム 2009 |
パン1種 |
フランスのロワール地方にあるル・マン出身。実家は3代続くチーズ店を営んでいる。2008年に来日し、フェルミエに入社。渋谷店勤務、同店店長を経て2014年からフェルミエ商品開発部。2015年世界最優秀フロマジェに選ばれる。
対象 |
チーズのティスティングに興味のある方、食べ比べて違いを知りたい方。初心者の方も大歓迎です♪ |
---|---|
日時 |
2017年11月12日(日) 15:00~17:00
|
費用 |
¥7,000(税込) |
定員 |
20名 |
場所 |
オフィス・ド・ワイングロッサリー |
お申込 |
必ず「お申込方法」をご確認の上、お申込をお願いいたします。 |