ワイングロッサリー初、川床ディナーに挑戦します!!
来るのはニコラ・ポテルという一世を風靡したブルゴーニュの造り手さんです。昔は良いワインを作るもののヤンチャで知られていた彼ですが(それで自分の名前を売って今は違う名前のドメーヌを開いてます)今では落ち着いて(いるハズ)、より円熟味を増した素晴らしいワインを造ります(^^♪
大変評判の良いイタリアン【先斗町サグラさん】の川床で京都らしい風情を感じながら、飲み頃&新着のブルゴーニュワインをお楽しみください♪
アイテム |
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メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ コレクション・ベレナム ブルゴーニュ・シャルドネ 2008 |
ドメーヌ・ド・ベレーヌ サントネィ・ブラン レ・シャルム・ドゥス 2015 |
メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ コレクション・ベレナム ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン・ガン 2001 |
ドメーヌ・ド・ベレーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er レ・オー・ジャロン 2011 |
メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ コレクション・ベレナム ジュヴレ・シャンベルタン 1999 |
ドメーヌ・ド・ベレーヌ ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015 |
1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営。
ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産でコート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求。
ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュを大事にしている。ぶどう果皮など由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため、2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断している。環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できる。
対象 |
ブルゴーニュワインに興味のある方。美味しいワインがお好きな方。 |
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日時 |
2018年6月5日(火)19:15受付 19:30~ |
費用 |
¥18,000 (税込) |
場所 |
先斗町サグラ |
お申込 |
075-841-3058までお問い合わせください。
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