「チーズとワインコース」

初級　：　専門的な難しい勉強というよりも、チーズはなかなか1人ではたくさんの種類を買って食べることができないので、大勢集まってワインと一緒に楽しく食べ比べましょう♪というコンセプトです。
詳しいご説明も交えながら、毎回チーズ6種類以上、ワイン2種類以上を食べ比べていただきます！

【2010年　9月18日開講】

第1回　グルメの国！イタリアチーズを食べ比べよう
グルメの国イタリア！
最近は漠然とイタリア料理というだけではなく、さらに細分化されたイタリアの郷土料理が注目を集めています。
その個性豊かな郷土料理を作るのに欠かせないのが、イタリア独自の製法で作られる各地のチーズ！
イタリアは南北に細長く、地方ごとに風土も大きく異なるため、イタリアには多種多様なチーズが存在します。
今回は、日本でも知名度が高く、また比較的入手しやすいチーズについて、イタリアワインと共に試食していただきます。

第2回　秋に美味しい旬のチーズを食べ比べよう
食欲の秋！フルーティーなぶどうにりんご、梨や、ホクホクの栗、さつまいもなどおいしい味覚がいっぱい！
食いしん坊にはたまらない季節です♪
１０月は、そんな秋の味覚に合うチーズ、秋に旬をむかえる魅力的なチーズを食べ比べていただきます。
もちろんチーズに合うワイン２種も一緒に…

第3回　ほっくり食感　山のチーズを食べ比べよう
昔から、アルプスの山での放牧チーズは、長い冬のための保存食でした。
初夏になると、牛達は高山植物やカロチンいっぱいの花をたっぷり食べながら、山を移動します。
その時期の牛のミルクから作られるものは乳質が素晴らしく、それが３～６ヶ月の熟成期間をへて秋～冬に一番の食べ頃を迎えます 。
香り高く、噛みしめるほど、豊かな味わいの山のチーズをワイン2種と共にお楽しみいただきます。